Hotel Villa Cortés

El equipo de cocina del Hotel Villa Cortés, de Playa de 
las América, y que dirige su Chef Diego Schattenhofer, en 
colaboración con científicos radicados en el Archipiélago, han
 creado “platos que levitan” y que son fruto de una larga
 experimentación. Ha sido el fruto de la decisiva aportación 
tanto de investigadores del Instituto Astrofísico de Canarias 
y el Gran telescopio de Canarias. De la mano de los 
destacados científicos franceses Herve Bouy y Bertrand Lefort, 
se han desarrollado los ensayos para la aplicación del
 magnetismo a los servicios, con vajillas especiales. 
El estudio realizado en el Hotel Villa Cortés ha durado 
largo tiempo, en el transcurso del cual se ha experimentado 
con diversos sistemas hasta lograr el más adecuado para 
el fin que se buscaba.